サラダ

すいかとメロン、トマトのサラダ仕立て ピストゥ

 おはようございます!今日は、雨で暑さもやわらいでいますね。今年の梅雨は、雨があまり続きませんね。  子供たちが、朝はフルーツを食べるので、今の時期はスイカとメロンはよく買います。 夏になると、スイカをひと玉買います...
洋食

鶏むね肉のメンチカツ バルサミコソース

 メンチカツは、洋食の一つ。豚肉や牛肉の挽肉に玉葱のみじん切りなどを混ぜて練り合わせ、成形し、小麦粉・溶き卵・パン粉の衣をつけて油で揚げた日本の料理です。今回は、鶏むねミンチを使ってアレンジして、少量の油でパネソテー(揚げ...
スープ

スープ12選 ミシュラン星付きレシピもあり

 スープは、Instagramでも人気の一品です。 特にいちごのスープは、実際フランスミシュラン星付きレストランでメニューとしてあった一品です。 スープは、野菜を美味しく摂取できて、ヘルシーですね。 ...
肉料理

タンドリーチキンとナン

 おはようございます! いきなりですが、我が家の次男に手をやいています。昨日は、習い事で長男が、公園で遊んでいる次男を迎えに行ったところ、「行かない!」と言われた、と帰って来たので、今度は私が公園まで次男を迎えに。 そした...
サラダ

フランスミシュラン星付きレシピ サラダレシピ10選 part2

 こんにちは!Instagramで人気だったレシピを主に、フランスミシュラン星付きレストランで副料理長をしていた時のレシピを含め紹介します。 ...
基本の洋食

シューファルス トマトのラグー

   シューファルスとは、ロールキャベツのフランス語。ラグーは煮込むと言うフランス語。合い挽きミンチ肉をキャベツで包み込み、トマトと一緒に煮込みました。 栄養説明  キャベツには、...
サラダ

サラダレシピ10選 part1

  サラダを10選まとめてみました!  ドレッシングなど基本をおさえると、後はお好みの野菜や冷蔵庫にあるものでアレンジすると便利かと思います。 生ハムと...
フランス料理

たけのこと彩り野菜のエチュベ

鍋に放置するだけの簡単料理。 エチュベとは、蒸し煮というフランス語。野菜のもつ水分のみで、蒸しながら煮ると言う調理法。 栄養説明 たけのこは、グルタミン酸...
イタリア料理

tiktokで100万回再生された スパゲティ アーリオ オーリオ ペペロンチーノ

 ペペロンチーノとは、ナポリを起源とする、もっともシンプルでベーシックなパスタ料理。イタリア語で、アーリオはニンニク、オーリオは油、ペペロンはとうがらしという意味です。   ...
基本の洋食

クリーム オムライス

 オムライスとはごはんを卵でオムレツのように包んだ日本の洋食。  フランス語のomeletteとriceを組み合わせた言葉です。 栄養説明 卵には、タンパク質、ビタミンや、カルシウム、鉄...
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