スイーツ ✨ブラウニー ショコラ ごぼうとナッツ✨ ブラウニー(brownie)とは、アメリカの焼き菓子の一種。チョコレートやココアを用いて、クッキーのようなざっくりしたものからバターケーキのようにしっとりとしたものまで、さまざまな... 2022.02.02 スイーツ
スイーツ ✨明日葉アオジルのパンナコッタ✨ WAKANA明日葉アオジルをパンナコッタにあわせて、簡単デザートの一品に。フランスのミシュラン一つ星レストランでスーシェフをしている際のレシピを使用して、パンナコッタにWAK... 2022.02.01 スイーツ
パスタ ✨帆立貝と生ハム、水菜のアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ✨ ペペロンチーノとは、ナポリを起源とする、もっともシンプルでベーシックなパスタ料理。イタリア語で、アーリオはニンニク、オーリオは油、ペ... 2022.01.28 パスタ
魚料理 ✨銀鮭ハラミと生ハム、オレンジ ソース マヨネーズ✨ マヨネーズは、フランス料理でも歴としたソースの1つ。J-オイルミルズのオリーブオイルエクストラバージン FRUTIA PREMIUMを使用し、自家製マヨネーズをつくりました。FRUTIAは... 2022.01.27 魚料理
肉料理 ✨鶏肉といちごのティエド レモンオイルの香り✨ こんにちは^^ 次男のクラスが、コロナで学級閉鎖になり、登校日がどんどん延期になり いつ登校できるのか分かりません…😇学校からのメールによれば、PCR検査待ちだそう💦今日も、学校から配布されたパソコンのteamsによると、... 2022.01.25 肉料理
肉料理 ✨いちごと豚肉の紅茶しゃぶしゃぶプランタニエール いちごと梅のドレッシング✨ いちごを豚肉とあわせて、冷製サラダ仕立てに。プランタニエールとは、【春の〜】と言う意味のフランス語。いちごと梅をあわせて、ひと足早い春をイメージしました。また。豚肉スライスを紅茶でしゃぶしゃぶして... 2022.01.25 肉料理
洋食 ✨カレードリア✨ ドリアは、米を使った洋食の料理。ピラフなど米飯の上にベシャメルソースをかけてオーブンで焼いた料理です。これは、横浜のホテルの初代総理長スイス人のサリーワイルの創作料理で、日本で誕生しました。カレー... 2022.01.24 洋食
スイーツ ✨ガトーショコラ ナッツのキャラメリゼ✨ ガトーショコラはフランス語でガトー(ケーキ)ショコラ(チョコレート)と言う意味。ベルギー産チョコを使って、作りました。 器は、NARUMIミラノ50周年ケーキプレート19cmを使用しました。1972年にデ... 2022.01.21 スイーツ
魚料理 ✨鯵と彩り野菜のアヒージョ風✨ アヒージョとは、オリーブオイルとニンニクで食材を煮込む料理。また、アヒージョとはスペイン語で「にんにくの香りづけをした」という意味。スペイン料理の一種で、マドリード以南の代表的な小皿料理。スーパー... 2022.01.20 魚料理
スイーツ ✨いちごとマシュマロのマリトッツォ風✨ 材料5つ。3ステップ、5分で完成!簡単!材料は、パン、いちご、マシュマロ、バター、砂糖。レンジでチンするだけの、マリトッツォ風に仕上げました。 栄養説... 2022.01.18 スイーツ