サラダを10選まとめてみました！
ドレッシングなど基本をおさえると、後はお好みの野菜や冷蔵庫にあるものでアレンジすると便利かと思います。
生ハムとビーツ、アマランサス
生ハムとビーツとアマランサスを使って、真っ赤なサラダ仕立てにしてみました。
メロンと胡瓜のサラダ仕立て すだちの香りを添えて
胡瓜とメロンを合わせたサラダ仕立てです。
梨と生ハムのサラダ仕立て レモンドレッシング
秋が旬の梨を使い、簡単にサラダにしました。
スモークサーモンと大根のサラダ仕立て
スモークサーモンと大根で簡単フレンチサラダにしました。
生ハムとマスカット、セロリのサラダ レモンのゼスト添え
マスカットとセロリを合わせてみました。
胡瓜と二十日大根のカルパッチョ オレンジのゼストとパルメザンチーズ
胡瓜とラディッシュのお手軽サラダ！
胡瓜と二十日大根のカルパッチョ オレンジのゼストとパルメザンチーズ
グリーンミニトマトのカルパッチョ すだちの香り
グリーンミニトマトを見つけたので、カルパッチョ風にしました。
ビーツのフルール仕立て
ビーツを花仕立てのサラダにしました。
究極のポテサラ ローズ仕立て
じゃがいもをビーツでピンク色に。
グリーンサラダ シーザードレッシング
「緑」の単色だけ使いシンプルに高級に。
使用しているエディブルフラワーですが、百貨店や地元野菜の販売店で購入しています。２００円くらいとお手頃価格です。日本でもミシュラン星付きレストランが使用しているエディブルフラワーは、小さい花をよく使用しているように思います。小さい花だと味が邪魔しないからかな。
主人も、大きい花より、小さい花の方が料理のアクセントに使いやすいそうです。
小さい花は、店頭ではあまり見かけません。
一気に気分が上がり特別感が出ますよ。
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